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收藏了!四川川菜菜谱大全做法美食天下菜谱大全

时间:2018-09-30 03:01:14  来源:本站  作者:

  文章导读 四川川菜,可以说是很多人喜欢的美食。尤其是喜欢吃辣的朋友,一提到四川川菜,就会流口水。其实想要吃到的美味的四川川菜,我们完全可以自己在家制作。但是很多的朋友发现,自己做的川菜并不正宗。其实对于不同的川菜来说,是有很多的烹饪技巧的。下面我们来看一下四川川菜菜谱大全做法吧。

  麻婆豆腐是走遍天下的四川名菜,麻辣味道让人喜爱。麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,主要原料由配料和豆腐构成,材料主要有豆腐、牛肉碎(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。下面来介绍下婆豆腐的做法大全,四川最正宗的麻婆豆腐的家常做法。

  回锅肉是汉族特色菜肴。属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,也被称作熬锅肉。四川地区家家户户都能制作。回锅肉的特点是:口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全,颜色养眼,是最好的下饭菜之首选。

  5、炒锅里放入10ml油,中火烧至4成热,将切好的肉片放入锅中煎炒,随后放入剁碎的郫县豆瓣。6待肉片煎炒出灯盏窝形状,立即放入甜面酱、酱油、料酒和鸡精,然后加入青蒜,改为大火,翻炒至熟即可盛出。

  腊排骨都吃过,但是正宗柏丫烟熏除来的腊排骨又有几个人吃过?光是颜色就不一样,其味道就更别提了,秒甩普通腊排骨十条街。光是闻起来就有一股那种农家柴火的味道,所以此味只应曾经有,如今哪得几回吃!

  5,认真对待,我保证按照这种方式做出来的酸菜鱼,很多大饭店都赶不上的。因为咱们用的是线,鱼很多卖鱼的地方可以让他们给处理好,切成片。自己回来片鱼片。很多人认为鱼片厚了不容易碎,恰恰相反,越薄越不容易碎。刀片鱼的时候,倾斜度决定鱼片大小!

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